Coraz więcej osób szuka inspiracji w kuchniach europejskich i światowych. Poszukując niecodziennej kuchni, warto jest sprawdzić, co dla smakoszy przygotowała kuchnia portugalska.

Jest to jedna ze smaczniejszych, choć mniej znanych europejskich kuchni, w której coś dla siebie znajdą zarówno amatorzy potraw z ryb i owoców morza, z których słyną tereny położone nad wybrzeżem, miłośnicy dań mięsnych, przyrządzanych na pozostałych terenach, głównie z wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny, drobiu, a nawet koniny. Natomiast wśród ryb, największą popularnością cieszy się dorsz, zwłaszcza ten suszony, zwany bacalhau, przygotowywany na różne sposoby.

Ze względu na ukształtowanie terenu, także w centralnej części kraju można rozkoszować się smakiem przepysznych serów z Portugalii, przyrządzanych z mleka owczego, koziego oraz krowiego. Najczęściej podaje się je jako przystawki, będące zapowiedzią obfitego i bardzo sycącego posiłku. Bo właśnie tak jada się w Portugalii. Jednak nie są to tłuste i ciężkie potrawy, jakie możemy znaleźć choćby w naszej kuchni. Bo choć wiele dań, takich jak choćby zupy portugalskie, flaczki, czy przywodzą nam naszą kuchnię, to jednak te przygotowywane w Portugalii nie tylko mają inny smak, ale przede wszystkim są zdrowe i lekkie.

Natomiast Portugalczycy zdecydowanie grzeszą podczas deserów. Obowiązkowo, każdy obiad musi kończyć się podaniem czarnej, mocnej kawy portugalskiej oraz bardzo słodkiego wypieku. Najczęściej są to pastel de nata, czyli babeczki z budyniem, ale równie chętnie jadają tarte z owocami czy owocowe ciasteczka, zwykle posypane cynamonem, który jest jedną z częściej używanych przypraw w kuchni portugalskiej. Do deserów zwykle podaje się kawę, jednak czasem Portugalczycy pijają także wina. Bo oprócz słynnych portugalskich porto i madery, w kraju tym wytwarza się także inne, niezwykle smaczne gatunki tego trunku.

Warto jest we własnej kuchni skorzystać z inspiracji portugalskimi potrawami i wybrać się w kulinarną podróż do tego kraju.